Ahorra energía al cocinar con el horno

El horno gasta cerca del 8,3% de la electricidad que consumen tus aparatos eléctricos en casa. Descubre qué tipos de hornos son los más eficientes, cuáles son más ecológicos y cómo podemos ahorrar energía al cocinar en el horno.

Un punto por el que solemos pasar de puntillas al cocinar tiene que ver con la potencia de nuestro horno y el consumo eléctrico que hacemos al usarlo. Vamos a repasar todos los apartados y conocer algunos consejos prácticos para ahorrar energía al usar el horno.

 

¿Qué potencia tiene un horno?

Un horno normal suele tener entre 900 y 3.500 vatios de potencia (W), aunque depende mucho de qué funciones utilicemos para cocinar y del tipo de horno. Por ejemplo, un horno eléctrico doméstico tiene una potencia promedio de 1500 vatios (W) en su uso normal.

Así, si para hornear un bizcocho usamos el horno durante 1 hora, estaríamos consumiendo 1500 vatios a la hora, es decir, 1,5 kW/h.

 

10 Consejos para ahorrar energía al usar el horno

1. Cocina varios platos a la vez

Sin llegar a saturarlo, una buena manera de ahorrar energía al usar el horno es cocinar varios alimentos al mismo tiempo. La mayoría de los hornos domésticos tienen espacio suficiente para cocinar varias recetas de manera simultánea. De esta manera podemos hacer un 2x1 en nuestra cocina ahorrando dinero, energía y tiempo.

 

2. No abras la puerta mientras horneas

Es verdad que en muchas ocasiones necesitamos abrir la puerta y comprobar que nuestra receta está saliendo a nuestro gusto. Sin embargo, si disminuimos el número de veces que abrimos la puerta del horno al cocinar, evitaremos pérdidas de calor, consiguiendo un uso más eficiente y sostenible. 

 

3. Aprovecha el calor residual

Una vez hemos acabado de usar el horno, aún hay mucho calor que podemos seguir utilizando para calentar otros alimentos. En lugar de usar el microondas, el calor residual del horno nos ayudará a calentar nuestro plato y ahorrar energía.  

 

4. Apaga el horno 5 minutos antes

Otra manera de aprovechar el calor residual es apagando el horno 5 minutos antes de acabar de cocinar. El calor residual será suficiente para terminar la receta sin afectar a su calidad y podríamos ahorrar, con este sencillo hábito, más de 3€ al mes.

 

5. Cocina los alimentos en trozos más pequeños

La misma cantidad de un alimento, horneada en porciones más pequeñas, requiere menos tiempo para cocinarse. Una manera muy sencilla de ahorrar tiempo y dinero al usar el horno, con los mismos exquisitos resultados. Además, mucho más fácil de emplatar si ya tenemos las raciones preparadas.

 

6. Realiza un buen mantenimiento

La limpieza y el mantenimiento del horno son otros dos factores que mejoran mucho el ahorro energético de este electrodoméstico. Con el tiempo puede que la puerta no cierre bien del todo o que tanto el termostato como el ventilador fallen.

Además, mucha suciedad acumulada puede hacer que el calentamiento de la resistencia o los quemadores del gas no se distribuya de manera homogénea dentro del horno.

Si cuidamos la limpieza y hacemos pequeñas revisiones de los puntos más importantes de nuestro horno, podremos conseguir alargar su vida útil y hacer que consuma menos energía.

 

7. Usa recipientes adecuados para horneados

La elección del recipiente es fundamental para sacar el máximo partido a cada kW/h que consume nuestro horno. Por ejemplo, recipientes de cerámica o vidrio guardan muy bien la temperatura y pueden ayudarnos a no tener que calentar mucho el horno. Otro ejemplo son los recipientes de metal indicados para horneado, que se calientan rápidamente y son perfectos para recetas que requieren coger temperatura en periodos cortos de tiempo.

 

8. Pre-cocina las verduras

Hervir las verduras antes de cocinarlas al horno es un truco muy interesante para ahorrar energía. Reduce los tiempos de horneado ahorrando así energía y los resultados son sorprendentes.

 

9. Elige hornos con alta calificación energética

Es verdad que hay que hacer una mayor inversión inicial, sin embargo, los hornos con etiquetas A o B a la larga nos permiten ahorrar energía y sacarles el máximo rendimiento.

 

10. Apuesta por las energías verdes

Ahora es posible reducir el impacto ambiental de la energía que consumimos y, además, ahorrar con tarifas planas de luz y/o gas que solo emplean fuentes de energía ecológicas.

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A qué hora es más barato usar el horno

Las horas más baratas para usar el horno eléctrico son las horas valle, desde las 12 de la noche hasta las 8 de la mañana. Como alternativa, las horas más adecuadas para cocinar en el horno podrían ser durante el horario llano que va desde las 8h hasta las 10h de la mañana, desde las 14h hasta las 18h y por la noche de 22h a 00h. Recuerda que los fines de semana y los festivos el horario valle, el más económico, dura las 24 horas del día.

Estos horarios son los más adecuados si cuentas con una tarifa con discriminación horaria en el marcado libre o el mercado regulado. Sin embargo, aún puedes ahorrar más al usar el horno. Al igual que vimos en el artículo sobre “a qué hora es más barato poner la lavadora”, dependiendo de la tarifa de luz que contrates puedes adecuar los horarios para adaptarlos mejor a tus necesidades o estilo de vida.

Por ejemplo, con la tarifa Tempo Happy 2 horas el consumo de luz es gratis durante dos horas seguidas todos los días. También existen tarifas planas de luz con las que pagas lo mismo todos los meses independientemente de tu consumo. Una opción ideal para no tener que preocuparte por las horas a las que es más barato usar el horno.

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Tipos de horno y su eficiencia energética

A continuación, repasamos varios tipos de hornos habituales y las ventajas que ofrecen unos con respecto a otros.

 

¿Qué horno consume más energía? Convencional, de convección o microondas.

Los hornos eléctricos ya son los hornos más habituales dentro de los hogares españoles. Generalmente, cuando nos decantamos por usar placas de vitrocerámica solemos cambiar también el tradicional horno de gas por uno eléctrico. Sin embargo, en el mercado tenemos varios tipos de hornos dentro de los hornos eléctricos.

 

Convencional

El horno tradicional es el que más energía gasta al cocinar. Funciona igual que el horno de gas, solo que en este caso el calor se produce gracias a unas resistencias eléctricas en lugar de quemadores.

 

Convección

Este tipo de hornos también utiliza resistencias para generar el calor. La diferencia es que un sistema de ventiladores hace recircular el aire caliente por el interior, aprovechando más la energía en el horneado.

Aunque inicialmente estaban bastante enfocados a freír sin aceite, en los últimos años se ha popularizado mucho este tipo de hornos. Cada vez los hay de mayor tamaño y prestaciones que nos permiten hacer multitud de recetas muy variadas.

“Los hornos de convección emplean un 30% menos de tiempo de horneado frente a un horno convencional.”

Microondas

En este caso el calor lo generan las ondas electromagnéticas que le dan nombre, las microondas. Aunque aún somos reacios a usarlos para recetas más elaboradas, los hornos microondas sirven para mucho más que calentar la leche o los tuppers de la comida.

Son los hornos que menos energía consumen, aunque es verdad que tienen importantes limitaciones de tamaño y, sobre todo, en el tipo de recipientes que se pueden utilizar dentro de él. 

“Los microondas gastan hasta un 75% menos que un horno convencional en cocinar el mismo plato.”

Aunque los microondas o los hornos de convección son muy buenas alternativas para ahorrar energía al usar el horno, es cierto que no nos sirven para realizar todos los tipos de platos y recetas.

La repostería, horneados más elaborados o recetas para muchos comensales suelen necesitar un horno convencional. Sin embargo, es bueno siempre tenerlos en mente y explorar nuevas recetas con este tipo de hornos más eficientes.

 

Horno pirolítico frente al horno catalítico, ¿cuál es más sostenible?

Los hornos pirolíticos o catalíticos son un tipo de horno convencional, pero que incluyen funciones de autolimpieza. La diferencia entre un horno pirolítico y un horno catalítico radica en la forma y la temperatura de limpieza.

  • Pirolítico: el proceso de autolimpieza se realiza después de haber usado el horno para cocinar. Para eliminar los restos de grasa o alimento el horno se calienta por encima de los 500 ºC.
  • Catalítico: el funcionamiento es parecido a la pirolisis, solo que en este caso el horno se limpia a 200 ºC y el proceso de autolimpieza funciona en paralelo al cocinado de los alimentos.

Estas características de los hornos catalíticos los hace más eficientes y sostenibles, ya que no emplean tanta energía en el autolimpiado y este se realiza durante el horneado. De esta manera se consigue ahorrar energía en ese proceso de limpieza del horno.

 

¿Qué es un horno ecológico o de vapor?

Habitualmente se llama horno ecológico a un tipo de horno de vapor de agua. Se trata de hornos eléctricos, similares a los hornos convencionales, pero que emplean vapor para transmitir el calor a los alimentos en lugar del aire. Una de las ventajas principales de estos hornos es que cocinan más rápido y además emplean menos energía para hornear.

Además, este tipo de hornos ecológicos cuenta con un condensador de vapores que evita muchos de los olores que se producen al hornear los alimentos. Al ser generalmente hornos de gran tamaño y precios elevados, suelen tener una mayor presencia en la hostelería que para uso doméstico.

Desde hacer un uso más eficiente del horno, cambiar algunos hábitos al cocinar o utilizar el microondas y los hornos de convección, cada vez son más las opciones que tenemos a nuestro alcance para hacer un uso más eficiente de la energía.

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