Saber quant consumeix cada electrodomèstic i en quines receptes val la pena utilitzar-los pot marcar la diferència a la vostra factura. Per exemple, si el teu forn elèctric consumeix al voltant d'1,5 kWh i tens la Tarifa Llum Fixa 24h Online a un cost de 0,113500 €/kWh (descompte del 20% inclòs), pagaríeu al voltant de 0,17 € per cada hora d'ús. Mentrestant, un microones sol consumir entre un 60% i un 70% menys d'energia, i les plaques d'inducció solen ser fins a un 40% més eficients que les plaques vitroceràmiques tradicionals.

Com mesurar el consum energètic real de cuinar (i per què mirar només la potència no és suficient)

Sovint cometem l'error de pensar que l'electrodomèstic amb la potència més alta és el que utilitza més energia. Tanmateix, el consum d'electricitat depèn de la quantitat d'energia utilitzada i del temps que l'electrodomèstic està en ús. Si bé un forn té una potència d'uns 1.500 W, només s'utilitza ocasionalment. Una nevera amb prou feines utilitza entre 200 i 400 W, però funciona les 24 hores del dia.

Per calcular quant consumeix cada electrodomèstic de la vostra cuina, utilitzeu la fórmula:

kW (potència dividida per 1.000) × hores d'ús = kWh consumits.

És aquest consum de kWh el que determina el cost final de la factura. Per tant, per cuinar utilitzant menys electricitat, l'eficiència no només depèn de l'electrodomèstic, sinó també de quant de temps necessita estar encès per completar la seva tasca. 

El forn elèctric: el més potent, no sempre el més car

Tornem a l'exemple anterior. Si el teu forn té uns 1.500 W, el seu consum serà d'1,5 kWh. Si l'utilitzes un parell d'hores a la setmana, el consum anual seria d'uns 156 kWh. Mentrestant, una nevera de 200 W en funcionament les 24 hores del dia, els 7 dies de la setmana, tot i que té molta menys potència, tindria un consum anual d'uns 1.752 kWh. Aquí rau la diferència.

El forn només serà car si no l'utilitzeu de manera eficient, per la qual cosa és essencial saber com utilitzar el forn fent servir menys energia. Alguns trucs clau són:

• No obrir la porta del forn mentre cuinis per evitar pèrdues de calor.
• Cuinar diversos plats alhora per aprofitar al màxim la calor.
• Apagar el forn de 5 a 10 minuts abans per aprofitar la calor residual.
• Enfornar els aliments en porcions més petites per reduir el temps de cocció.

El microones: l'opció que gairebé sempre triomfa en termes d'eficiència

El microones és un gran aliat per a qualsevol persona que vulgui cuinar amb menys electricitat. Segons l’IDAE, consumeix fins i tot menys energia que una cuina convencional. Per a certs plats, aquest estalvi pot arribar a ser del 75%. La seva potència sol oscil·lar entre els 900 W i els 1.500 W, però la seva velocitat compensa qualsevol diferència; per tant, pot oferir un estalvi real en comparació amb un forn.

Malgrat la seva eficiència, té les seves limitacions. No és adequat per a la cocció complexa, ni produeix textures cruixents. No obstant això, és la millor opció per reescalfar, coure verdures al vapor o descongelar. Un consell d'expert és tallar els aliments a trossos petits per accelerar el procés i apagar-lo uns minuts abans perquè la calor residual acabi de coure els aliments.

L'airfryer: Tot xerrameca i cap acció?

La fregidora d'aire s'ha popularitzat com un "mini forn de convecció" que fa circular l'aire calent de manera ràpida i uniforme. La seva potència sol estar entre 1.000 W i 1.800 W. El gran avantatge és que, com que té un interior petit, cuina molt més ràpid que un forn gran i gairebé no requereix preescalfament.

La pregunta és, quanta energia utilitza realment una fregidora d'aire? Les xifres suggereixen que, amb 15 minuts d'ús diari i una potència de 1.000 W, consumiria només 90 kWh a l'any. Això la converteix en la millor opció per a aliments que requereixen una textura cruixent (patates fregides, pollastre, croquetes). No obstant això, per a grans quantitats, encara és necessari un forn convencional.

Placa ceràmica vs. inducció: la diferència que realment es nota a la factura

En comparar la inducció i la vitroceràmica, la inducció és la guanyadora clara. Com que escalfa el recipient directament mitjançant camps magnètics, no hi ha pèrdua de calor des de la superfície de la placa. Això significa que la inducció pot ser fins a un 40% més eficient que la vitroceràmica i cou el menjar gairebé dues vegades més ràpid.

La vitroceràmica, en canvi, utilitza elements de calefacció elèctrics i triga més a assolir la temperatura òptima. El seu únic avantatge és que permet l'ús de qualsevol tipus de recipient (com ara de terracota o coure), mentre que la inducció requereix recipients específics. Entre les diferències entre els fogons d'inducció i els de vitroceràmica, cal destacar que la inducció és molt més segura, ja que el fogó en si no s'escalfa.

Taula comparativa: cost estimat per tipus de recepta i electrodomèstic

Aquesta taula mostra el consum d'energia aproximat i el cost econòmic en funció de l'electrodomèstic escollit. Les dades es basen en el consum estàndard de cada sistema, la durada mitjana hipotètica de cocció i el preu de la nostra Tarifa Luz Fija 24h Online a un cost de 0,113500 €/kWh (inclòs un 20% de descompte).

Nota: Els resultats dels microones i les fregidores d'aire poden diferir en textura en comparació amb un forn tradicional.

Si observem les dades de la taula, podem veure que per a les tasques quotidianes, com ara reescalfar o coure verdures, el microones és imbatible. Quan es tracta de plats de carn, l’airfryer redueix els costos en comparació amb el forn gràcies a la seva velocitat. Tanmateix, el forn continua sent una opció que val la pena quan es cuina grans quantitats. La clau és entendre que l'estalvi no només prové de l'electrodomèstic en si, sinó d'evitar el malbaratament.

Els 4 hàbits de cuina que redueixen els costos sense canviar cap electrodomèstic

No sempre cal invertir en equips nous; de vegades n'hi ha prou amb canviar la manera com els fem servir.

1. Aprofitar la calor residual: apaga el forn o la placa uns minuts abans d'acabar de cuinar. L'energia emmagatzemada és suficient per acabar el plat gratis.
2. Tapar sempre les olles: això redueix el temps necessari per bullir i conserva millor la calor, especialment en vitroceràmiques i d'inducció.
3. No preescalfar com a cosa natural: tret que estiguis fent pastissos delicats, per a rostits llargs podeu posar el menjar des del principi i estalviar en aquest consum d'energia inicial. Busca receptes de forn que minimitzin el consum d'electricitat per aprendre tècniques específiques.
4. Utilitzar el microones per descongelar aliments: és molt més eficient que utilitzar el forn o aigua calenta.

A més, recorda que has de controlar el consum d'energia en standby dels teus electrodomèstics de cuina, que pot representar fins a un 6,6% de la factura energètica total de la vostra llar. En definitiva, saber quin electrodomèstic de cuina consumeix més energia a casa teva t’ajudarà a prioritzar els teus esforços d'estalvi d'energia.

Preguntes freqüents

Val la pena comprar una airfryer només per estalviar electricitat?

L'airfryer és rendible si la feu servir per substituir el forn per a plats petits. Si ja tens un forn eficient energèticament i cuines per a una família nombrosa, trigarà més a amortitzar-se la inversió.

Quant costa fer servir un forn elèctric durant 1 hora?

Amb la tarifa fixa online de 24 hores (cost: 0,113500 €/kWh amb descompte inclòs), et costaria al voltant de 0,17 € per a un forn de 1.500 W. Si tens una tarifa amb discriminació horària, utilitza el forn durant les hores vall per pagar menys, com ara els caps de setmana o a primera hora del matí (de 00:00 a 08:00).

Què consumeix menys energia: un microones o un airfryer?

Quan es tracta de reescalfar, el microones és el clar guanyador gràcies a la seva velocitat. Per cuinar aliments crus que necessiten un acabat cruixent, l`airfryer és més eficient que un forn convencional, ja que redueix els temps de cocció.

La inducció realment consumeix menys energia que una placa vitroceràmica?

Sí, la diferència és real i perceptible. En evitar la pèrdua de calor per dispersió per la placa, la inducció estalvia fins a un 40% d'energia i és molt més ràpida. Sens dubte, és el pas clau cap a una cuina eficient.