• {{currentSearchSuggestions.title}}
  • {{currentSearchSuggestions.title}}
{{navigationCta.name}}

Com ser eficients i estalviar energia quan cuinem

A l'hora de cuinar els teus plats, hi ha maneres d'aconseguir uns resultats millors amb menys esforços. En aquest article parlem dels cinc pilars de la cuina eficient i sobre com pots aconseguir estalviar diners, energia i temps quan cuines.

Menjar pot semblar una activitat relativament inofensiva, però la realitat és que és una cosa que fem cada dia, més d'una vegada, i que té una importància decisiva en diversos àmbits, des del més petit al més gran:

  • La salut física i mental.
  • La nostra economia.
  • El planeta.

Descobrim com podem estalviar energia a la cuina alhora que ens cuidem i portem una vida més sostenible.

 

1. Pensar en el que compres

Comença el repte, i ho fa des de la primera estació del viatge: el supermercat o les botigues on compres els aliments.

Aquí el més important és tenir en compte la petjada de carboni, que no és res més que la quantitat de gasos contaminants que emetem a l'atmosfera amb cada activitat.

Cada decisió de compra comporta una taxa, un nombre relacionat amb la quantitat de CO2 emès a l'atmosfera durant el transport.

Per exemple: el peix fresc arriba al supermercat amb una taxa de 2 i fer 15 km en cotxe suposa una taxa de 4.

Per tant, si volem realitzar una cuina eficient, veiem que comprar el peix a sota de casa, o al barri, mantindrà la taxa de 2, mentre que desplaçar-nos amb el cotxe a un centre comercial per adquirir-lo suposarà una pujada fins a una taxa de 6 (2+4). Mira com n'és, de fàcil, estalviar energia quan cuinem, fins a un 66 %.

Seguint aquesta lògica podem jutjar com organitzar-nos per portar a terme una cuina més eficient. Nosaltres hem de desplaçar-nos tan poc com puguem per fer la compra, però també és important que el producte que comprem hagi viatjat poc.

Com més llunyana sigui la procedència d'un aliment, més gran serà la seva petjada de carboni i, per tant, pitjor serà per al medi ambient.

Podem aplicar un principi de proximitat: intentar evitar aliments produïts a més de 100 km de distància. Són molts els restaurants que es demanaven com estalviar energia a la cuina i s'estan sumant a la sostenibilitat gastronòmica del km 0.

 "Una de les claus per a una cuina més eficient és procurar desplaçar-nos tan poc com es pugui per fer la compra i triar aliments produïts en les proximitats."

2. Trucs per estalviar energia quan cuinem

El següent pas del repte ja té lloc a casa nostra, on arribem amb el cistell d'anar a comprar. Toca preparar el menjar i aquí podem començar a estalviar energia cuinant d'una manera molt més eficient.

És important intentar tenir electrodomèstics tan sostenibles com es pugui, quelcom que es garanteix coneixent-ne a fons l'etiqueta energètica.

El següent pas, uns consells senzills per estalviar energia a la cuina:

  1. Cada cop que obres el forn s'escapa al voltant d'un 20 % de la calor generada, per la qual cosa és convenient obrir-lo poc i, si és possible, enfornar diversos plats al mateix temps o utilitzar la calor residual (la que queda quan l'apagues) per escalfar altres coses.
  2. Pensar en cuina eficient també té a veure amb la manera de cuinar els aliments per estalviar la màxima energia possible. El gas o la inducció són sistemes més sostenibles i eficients per produir calor. Per exemple: una cuina de gas natural emet 200 grams de CO2 per cada kWh i una d'inducció n'emet 360, mentre que una vitroceràmica emet 450 grams.
  3. És important que et preocupis per la salut dels teus electrodomèstics i les instal·lacions elèctrica i de gas. Per a això, és essencial comptar amb un bon servei de manteniment i avaries.

 

3. Substitueix el forn pel microones

Molts de nosaltres al final només l'utilitzem per escalfar la llet als matins o els tàpers a l'hora de dinar. No obstant això, el microones pot ser un gran aliat a l'hora d'estalviar energia quan cuinem.

Segons l'Institut per a la Diversificació i Estalvi de l'Energia (IDAE), fer servir el microones suposa un estalvi aproximat d'entre el 60 % i el 70 % respecte d'un forn elèctric convencional. 

Si estàs pensant començar a aprofitar el potencial d'aquest electrodomèstic, et deixem altres recomanacions per augmentar encara més l'eficiència energètica del microones.

  • És molt recomanable col·locar els aliments en trossos petits perquè es cuinin més ràpidament i així augmentar l'eficiència.
  • També apagar-lo uns quants minuts abans del previst per no sobreescalfar els aliments i obtenir uns resultats més semblants als de la cuina tradicional.

Actualment, moltes marques comencen a comercialitzar recipients per cuinar al microones infinitat de receptes que fins ara no t'havies plantejat que es podien preparar en aquest electrodomèstic petit, però potent.

"El potencial i l'eficiència energètica del microones és un altre dels grans factors per ajudar-nos a aconseguir una cuina més eficient."

4. Batch cooking i real fooding: sostenibilitat amb menjar casolà

El repte continua en la programació dels menús setmanals. L'objectiu és cuinar el menor nombre de dies a la setmana que es pugui. D'aquesta manera maximitzem el resultat i alhora estalviem energia a la cuina.

Aquí ens pot ajudar molt la filosofia del batch cooking o cuina per lots, és a dir, fer servir tan poc com es pugui els electrodomèstics, i del real fooding o alimentació de debò, que suposa fugir dels aliments ultraprocessats. Dues estratègies que ens ajudaran molt a aconseguir una cuina eficient.

Si cuinem de manera racional, per "entregues", organitzant el que menjarem els propers dies, reduïm molt el consum d'energia a la cuina.

A més, evitant els ultraprocessats escapem d'una cadena de producció amb infinitat de passos que eleven l'emissió de gasos nocius.

Es tracta d'apostar per aliments naturals, de producció local, que ens ajudin a reduir més d'un 25 % la nostra petjada de carboni.

"Per ser eficients a la cuina cal evitar els ultraprocessats: aconseguirem millors resultats per a la nostra salut i la nostra energia."

{{content.form.title}}

{{content.form.text}}

{{content.form.errors.required}}

{{content.form.errors.phone}}

{{content.form.errors.server}}

{{content.form.success.title}}

{{content.form.success.message}} {{model.phone}}

{{content.phone.title}}

{{content.phone.text}}

{{content.phone.phoneText}}

{{content.cta.title}}

{{content.cta.text}}

5. Evitar llençar menjar i la lluita contra el malbaratament

Quan l'aliment conclou el seu viatge i acaba a les escombraries, el trist resultat és que una bona part dels gasos contaminants alliberats per produir-lo no han servit per res.

Per això, és fonamental intentar minimitzar el menjar que llencem per aconseguir el nostre propòsit d'una cuina eficient i sostenible.

Per exemple, només el 2018 els espanyols vam llençar a les escombraries 1.339 milions de quilos/litres de menjar i beguda en bon estat. Imagina la quantitat d'energia que podríem haver estalviat evitant aquest malbaratament.

Per això ens hem d'esforçar en tres punts:

  • Comprar només el que necessitarem.
  • Apostar per aliments sense embalatge o amb embalatges fàcilment reciclables.
  • Ser creatius amb les sobres per evitar llençar aliments que realment es poden aprofitar.

No només parlem de menjar, també hem de tenir en compte l'energia que implica tot el procés des del principi.

El malbaratament energètic cada cop és més gran i està a les nostres mans poder gaudir de totes les comoditats tot optimitzant el consum i sent més eficients a la cuina.

 

Com aconseguir-ho?

Tenim un Pla de Reptes d'eficiència a la cuina preparat per a tu:

  1. Només cal que siguis client d'Única d'Endesa.
  2. Et proposarem per correu electrònic reptes personalitzats que t'animin a reduir la despesa d'energia:
  • Si consumeixes menys, superes el repte i aquest estalvi es reflectirà en la quota següent (tingues en compte que els reptes de llum són trimestrals i els de gas són anuals). T'ajudem a completar els reptes amb consells d'eficiència i t'anirem informant de com ho estàs fent.
  • Si no superes el repte, pagaràs sempre el mateix, sense ensurts ni variacions en la quota.

Què esperes per començar a estalviar mentre tens cura del planeta?

"Com a país malbaratem més de 1.300 milions de quilograms l'any d'aliments en bon estat. Avancem junts cap a una cuina més eficient."
icona anar enrere tornar enrere en la navegació icona número 50 anar a producte Tempo Happy 50 Hores icona calendari anar a producte Tempo Happy Dia icona empreses anar al segment d'empreses icona de gas anar a catàleg de productes de gas icona sol naixent energia renovable icona llar anar al segment de llars icona 24 hores anar a producte One Llum icona electricitat anar al catàleg de productes de Llum icona electricitat i gas anar al catàleg de productes Llum + Gas icona lluna anar al producte One llum Nocturna icona clau anglesa anar al serveis de manteniment icona sol icona rellotge icona rellotge 2 hores anar al producte Tempo Happy 2 Hores icona 24 hores anar al producte One Llum icona número 50 anar al producte Tempo Happy 50 Hores línia elèctrica Mitjana Tensió Veure catàleg de productes amb consum elèctric de 36.000 a 360.000 €/any línia elèctrica Alta Tensió Veure catàleg de productes amb consum elèctric més de 360.000 €/any icona empresa anar al segment d'empreses icona calendari anar al producte Tempo Happy Dia icona Administradors de Finques anar al segment d'Administradors de Finques icona DarkSite icona DarkSite icona bombeta Veure catàleg de productes amb consum elèctric menys de 6.000 €/any icona d'electricitat i gas anar al catàleg de Productes Llum + Gas icona electricitat anar al catàleg de productes d'electricitat icona email contacte de correu electrònic icona fax contacte de fax icona de gas Baixa Pressió veure catàleg de productes de gas amb consum de menys de 6.000 €/any icona de gas Alta Pressió veure catàleg de productes de gas amb consum de 6.000 a 240.000 €/any icona de gas Mitja Pressió veure catàleg de productes de gas amb consum de més de 240.000 €/any icona de gas anar al catàleg de productes de gas icona d'Enel anar a la lloc web de enel icona d'escalfador servei de manteniment de l'escalfador icona manteniment de l'escalfador anar al servei de manteniment OKGas Escalfador icona llar anar al segment de llars icona olla de pressió olla de pressió icona clau anglesa anar al servei de manteniment icona línia elèctrica Mitjana Tensió veure catàleg de productes d'electricitat amb consum de 6.000 a 36.000 €/any icona lluna anar al producte One Llum Nocturna icona esfera anar a lloc web personal icona telèfon contacte telefònic icona sol naixent energia renovable icona panell solar anar a energia solar fotovoltaica icona rellotge anar a productes Tempo Happy icona rajo solguda amb polze cap avall seleccionada la reacció "No m'agrada" icona rajo amb polze cap avall seleccionar la reacció "No m'agrada" icona rajo solguda amb polze cap amunt seleccionada la reacció "M'agrada" icona rajo amb polze cap amunt seleccionar la reacció "M'agrada"

Posts relacionats

icona consell Anar a l'consell icona Facebook Anar a Facebook icona Twitter Anar a Twitter icona Youtube Anar a Youtube icona Messenger Anar a Messenger icona Linkedin Anar a Linkedin icona Instagram Anar a Instagram Logotip de l'enllaç compartit anar a l'enllaç compartit icona de marca de verificació marca de verificació icona de fletxa cap avall fletxa cap avall Anterior Anar a l'anterior Próxim Anar al pròxim icona de tancar tancar icona d'afegir afegir icona d'augmentar augmentar fletxa obliqua mira de manera obliqua fletxa cap avall fletxa cap avall icona del motor de cerca motor de cerca icona del motor de cerca motor de cerca icona de compartir compartir icona de filtre filtrar icona de correu enviar correu icona de correu correu icona de telèfon telèfon icona de fax fax icona d'imprimir imprimir icona de play play icona d'usuari anar a la secció d'usuari icona d'error un error ha ocorregut icona d'informació informació Icona de m'agrada m'agrada Icona de m'agrada m'agrada Icona de no m'agrada no m'agrada Icona de no m'agrada no m'agrada Icona de rellotge rellotge Icona de làmpada làmpada Icona de llista llista Icona de mapa Anar a mapa Icona de telèfon telèfon Icona d'emergència Emergència Icona de pausa pausa Icona de play play Icona de tancament de sessió Tancar sessió Icona de telèfon telèfon