Quatre electrodomèstics que se'n van anar i han tornat

Les noves tendències en alimentació saludable fan que siguin molts els que tornen a tenir a la cuina aparells que fa anys havien anat desapareixent de les nostres llars. Estem parlant de les clàssiques iogurteres, els molinets de cafè elèctrics, les liquadores o els bullidors d'aigua.

T'expliquem el que necessites saber sobre aquests electrodomèstics, tan comuns a les cuines dels nostres avis: el seu origen, la seva funció i el seu consum.

La iogurtera

El iogurt és un aliment sa per antonomàsia. No obstant això, els darrers anys se l'ha qüestionat per la quantitat de sucres afegits que porten alguns productes. Per això, hi ha qui prefereix fabricar a casa el seu propi iogurt. D'altra banda, les restriccions alimentàries a determinats tipus de llet fan que les iogurteres siguin útils a l'hora de fer servir els ingredients adequats que no provoquin al·lèrgia o intolerància als comensals.

Això ha fet tornar al mercat les clàssiques iogurteres dels anys setanta i vuitanta. Fins i tot grans superfícies treuen periòdicament el seu propi model de baix cost, que s'esgota al cap de poques hores de posar-se a la venda.

La iogurtera no és res més que una plataforma que et permet situar potets de vidre a l'interior, que has d'omplir, almenys, de llet i ferment (segons la recepta). La iogurtera es tanca i aplica una calor determinada de manera constant durant el temps necessari perquè el bacteri fermenti la llet.

La seva temperatura varia entre els 20 ºC i els 55 ºC, segons el procés de fermentació que se seleccioni per a l'elaboració del iogurt. Algunes tenen selector de temperatura.

La capacitat de cada aparell és diferent: hi ha iogurteres per a 6 pots i d'altres que en poden encabir fins a 10.

Les iogurteres solen portar un temporitzador per programar la durada del funcionament. Generalment es tarda entre 8 i 12 hores perquè el iogurt fermenti, depenent de la temperatura, el volum de iogurt i la recepta.

Agafem, per exemple, una iogurtera per a 1,250 litres de iogurt. Amb una potència de 18 W, necessitaria estar encesa 8 hores per preparar una tanda de iogurt. La despesa seria de 114 W.

El molinet elèctric de cafè

També és tendència preparar el millor cafè a casa. Ja hi ha molta gent que té prestigioses màquines de cafè exprés o cafeteres de tipus italià per elaborar un cafè extraordinari a casa. Fins i tot hi ha qui s'inclina pel procediment de moda des de fa uns quants anys, el cold brew, per al qual cal una cafetera d'èmbol. Cada dia se selecciona amb més cura el tipus de cafè, el seu origen… Tot plegat, per maximitzar-ne el sabor i l'aroma. Precisament per potenciar aquests aspectes, els baristes experts recomanen preparar el cafè amb grans acabats de moldre. Per això han tornat a les nostres cuines els molinets elèctrics.

Els molinets ofereixen diferent tipus de molta, segons la velocitat i la força que imprimeixin a les seves aspes. Se sol poder regular amb l'indicador. Aquesta funcionalitat permet que es pugui graduar el gruix perfecte per a la tècnica que voldrem fer servir i per a les nostres preferències a l'hora de prendre el cafè. Un altre fet que val la pena tenir en compte és la delicadesa dels grans de cafè, , que solen perdre les propietats després de la molta.

El molinet elèctric estalvia els esforços manuals dels antics molinets i s'aconsegueix un cafè acabat de moldre en només uns segons. Són fàcils de netejar, ocupen molt poc espai i es poden transportar còmodament.

A més de cafè, alguns models són capaços de moldre espècies i fruita seca.

Per calcular-ne el consum, pensem en un molinet amb capacitat per a 75 grams de cafè, amb una potència de 180 W. Si mols cafè un cop al dia durant una setmana i tardes 2 minuts, el total seran 14 minuts.

Les liquadores

Si als anys setanta servia per fer sucs exòtics, la liquadora s'ha convertit ara en un electrodomèstic habitual a moltes llars. Es tracta de l'electrodomèstic indicat per elaborar sucs de fruites, smoothies, batuts i tota mena de begudes.

Ara que creix la consciència social sobre les bondats d'una dieta sana complementada amb exercici físic, els smoothies i batuts són una peça clau en la dieta. També s'hi poden preparar sopes fredes com gaspatxo, ajoblanco o purés.

Darrerament, s'han popularitzat les liquadores amb extractor horitzontal, pensades per trossejar aliments vegetals fibrosos, com espinacs o api. Solen disposar d'un regulador de polpa, que elimina els grumolls. Aquest tipus de liquadores, a més, poden preparar masses de pasta i pa. Són fàcils de netejar. No obstant això, són lentes en comparació dels models verticals.

Hi ha liquadores amb diferents potències i capacitats. Com més capacitat tinguin, més potència es recomana. Una liquadora amb un got d'1 litre i amb una potència de 600 W necessitaria una mitjana de 3 minuts per elaborar un suc. Si et prens un suc cada dia, faràs servir la liquadora 21 minuts a la setmana.

Bullidors d'aigua

També anomenats bullidors elèctrics, són molt populars en països on és comú preparar infusions. N'hi ha de molts tipus: n'hi ha que es connecten directament a la xarxa, mentre que d'altres consisteixen en una gerra que es posa en una base connectada a la xarxa.

Funcionen a partir d'unes resistències que escalfen l'aigua. Estan fabricats en acer inoxidable o vidre i tenen diferents capacitats. Solen tenir un mode d'encesa i apagada: un cop l'aigua arriba al punt d'ebullició, se sol apagar automàticament. Gràcies a aquesta funcionalitat, evitem gastar energia de més a l'hora d'escalfar l'aigua i també minimitzem el risc.

Els avantatges principals són la immediatesa (pots preparar-te una infusió en uns 3 minuts) i la mida reduïda (es poden emmagatzemar fàcilment). En funció de la capacitat del got, necessitarà més potència o tardarà més a bullir l'aigua.

Agafant com a exemple un bullidor d'1,7 litres, tenen una potència de 2.400 W. Suposem que la fas servir un cop al dia durant 3 minuts al llarg d'una setmana; en total seran 21 minuts d'ús.

Quin és el seu consum total setmanal?

La suma de l'ús d'aquests quatre electrodomèstics que t'hem plantejat de manera setmanal, s'estableix així:

Recorda, a l'hora de triar el teu electrodomèstic, la importància de l'etiqueta d'eficiència energètica. Si tries els que tenen més bona qualificació no només estaràs contribuint a la sostenibilitat, sinó que, a més, estalviaràs energia.